ホットケーキミックスを使って簡単にケークサレができちゃいました。ケークサレというのはフランスの料理でしょっぱいケーキのこと。炒めた野菜やチーズなどが入っていて、おかずになるケーキなんです。見た目がおしゃれでおいしい上に、ホットケーキミックスを使えば、具を混ぜて焼くだけで簡単にできました。

今回、具は玉ねぎの薄切りやほうれん草、ミニトマト、ハムを使いました。玉ねぎは甘みが出るので入れたほうがおいしくなると思います。彩りに赤や緑があるといいですね。ゆでたまごを入れたレシピもあるそうです。

具を味付け濃い目に炒めたら、ホットケーキミックスと牛乳、卵を混ぜます。そこに具とチーズを入れ、型に流し入れます。パウンドケーキ型が出来上がりの見栄えがよいようですが、今回はオーブンで使えて冷蔵庫にしまうのもOKなガラスの容器にしました。切り分けも楽で、食べ残りをそのまましまえるのでとても便利です。

見た目も良くてしかもおいしいということで、とても好評でした。我が家の定番おかずになりそうです。