久しぶりに魚料理を作りました。

スーパーで真サバがお買い得だったので、買ってきたのです。

サバ料理と言えば、サバの味噌煮が良いと思い、ネットでレシピを調べました。

ネット上では様々なレシピが紹介されていて、正直迷いました。

調理のポイントや加熱時間などが詳しく記されているレシピを見つけたので、そちらの方法で作ることにしました。

サバの臭みを消す為に熱湯で洗ったり、生姜をすりおろしたり、下ごしらえをこなすうちに楽しくなってくるものです。

美味しく作りたいので、日本酒をたっぷり入れました。

1カップほど贅沢に投入です。

必要量の水と生姜とみりんも入れて、一度沸かします。

そこへサバを並べて、もう一度沸いたところで、お味噌を入れます。

お味噌は麹味噌と赤味噌を混ぜてみました。

その後、火からおろして少し30分から1時間程度冷まします。

もう一度火にかけて、20分程煮たら完成です。

自分で作ったサバの味噌煮は美味しかったです。

ご飯にとても合います。